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第164章 今日第二道菜,香煎鳕鱼块

那道身影转了过来,俏丽的脸上带着笑意。

姜湄先是看向唐杰,随后便注意到了他身后的林晓,脸上的表情顿时有些疑惑。

这个男生是谁?自己以前可从来没在自己师兄身边见过这人。

而此时,她身旁的那个男人也闻声回过头。

下一秒。

“林林哥?!”

周鹏的声音显得无比惊奇,他使劲揉了揉眼睛,三两步冲到林晓面前,绕着他走了一圈,还伸手在他骼膊上捏了捏。

“卧槽,真是你啊林哥!”

“咱俩早上才分开,你怎么突然跑这来了?林哥你是想我了吗?”

林晓看着他这副傻样,也是无奈的说道:

“别自恋哈,我可不是来找你,我是跟我唐叔来的,我上车之前都不知道能在这看到你。”

另一边,姜湄听到周鹏的话,也是瞳孔骤然收缩,她此时才终于回过神来。

她看看林晓,又看看身旁激动得快要跳起来的周鹏,瞬间就明白了一切。

所以,自己师兄带来的这名男生,就是周鹏口中的林哥,也是史蒂夫的那位传奇师父。

林晓!

而此时,唐杰站在门口,脸上的表情也是显得有些懵。

他看看林晓,又看看周鹏,最后指着姜湄。

“等会儿,谁能给我解释一下,现在这是个什么情况?”

“小姜你旁边这男生又是谁?”

听到这话,姜湄也只好走了过来,对着唐杰解释了一大通,

唐杰这才终于理清了几人的关系,

而此时,

姜湄没理会晕头转向的师兄,她看向林晓,态度里带着几分好奇和期待。

“林老板,久仰大名了。”

“我师兄说你准备给我们做道菜?这是真的吗?”

林晓笑着点了点头。

“真的,姜姐你别太拘束,叫我小林就行。”

姜湄听到林晓的话也是笑了笑,这位史蒂夫的传奇师父,人确实跟小周说的一样,随和的很。

姜湄很快便侧过身,让出了身后的厨房。

“行,小林老板,这里的食材和设备,你随便用。”

姜湄说这话的时候心里满是期待,对于林晓的厨艺,她可是期待了很久很久。

林晓走进厨房,这里的空间比刚才那饭店的后厨大了不止一倍,各种设备崭新锃亮。

操作台上摆放着各种顶级食材,从澳洲和牛到法式鹅肝,应有尽有。

见林晓走进后厨,唐杰、小孙以及周鹏都是凑了过来,脸上写满了期待。

尤其是唐杰,他刚刚在京味阁只吃了几块炸鸡,肚子里的馋虫早就被勾起来了。

林晓在厨房里走了一圈,没有去碰那些昂贵的和牛与鹅肝。

他最终在一个冷藏柜前停下。

柜子里放着几块处理干净的银鳕鱼。

“就用这个吧。”

林晓指了指那几块鱼。

姜湄愣了一下。

银鳕鱼是西餐常用食材,但做法相对固定,无非就是香煎或者焗烤。

她有些好奇,林晓能用这种常见的食材做出什么花样。

林晓没多解释,他认真的将手洗干净后,便取出一块最肥厚的银鳕鱼,放在了案板上。

接着,他从调料架上拿了几样东西。

黄油,白兰地,柠檬,还有一小撮迷迭香。

他没有立即开始处理鱼肉,而是先拿出一个小平底锅,将一小块黄油放了进去。

小火,黄油慢慢融化,散发出浓郁的奶香味。

林晓将几根迷迭香丢进锅里,黄油发出了轻微的“滋滋”声,香料的味道被瞬间激发出来。

一股复合的香气在厨房里弥漫开。

姜湄的表情变得专注起来。

只是一个预热和提香的动作,但对方的手法却十分老道,对火候的控制精准得吓人。

林晓没有管锅里的黄油,他拿起那块银鳕鱼,厨刀在他手中划出一道利落的弧线。

鱼皮被完整地剥离下来。

他将鱼皮平铺在另一块案板上,用刀背在上面细细地刮了几下,去除掉多馀的脂肪。

做完这一切,他才将鱼肉切成大小均匀的方块。

他拿起一个空碗,挤了些许柠檬汁进去,又倒入了少量的白兰地。

他将鱼肉块放进碗里,用手轻轻抓匀,让每一块鱼肉都均匀地沾上料汁。

整个过程行云流水,没有一丝多馀的动作。

周鹏和孙一进已经看呆了。

他们虽然不懂厨艺,但光看这架势,就知道绝对不简单。

姜湄的心里却掀起了波澜。

她毕竟师从章老爷子,眼界极高,一眼就看出了林晓处理食材手法的不凡之处。

每一个步骤,看似简单,却都蕴含着对食材特性的深刻理解。

此时,平底锅里的黄油已经变成了漂亮的褐色,迷迭香的香气也完全融入了油脂里。

林晓关掉火,将锅里的黄油滤出,倒在一个小碗里备用。

他重新起锅,锅烧热后,没有放油。

他将那张被刮得极薄的鱼皮,平整地铺在了锅底。

“滋啦——”

鱼皮接触到炽热的锅底,瞬间收缩卷曲,油脂被迅速逼出。

一股焦香混合着鱼油的独特香气,猛地爆发出来。

林晓用锅铲轻轻按压着鱼皮,让它均匀受热。

不到一分钟,那张鱼皮就变成了一片金黄酥脆的薄片。

他将煎好的鱼皮取出,放在吸油纸上,然后将锅里的鱼油倒掉,重新把锅刷干净。

他再次开火,将之前备好的迷迭香黄油倒回锅中。

黄油的香气再次升腾。

林晓将腌制好的鳕鱼块一块块放入锅中。

鱼肉接触到滚烫的黄油,发出悦耳的声响。

一股比之前更加霸道的香味,混合着奶香、酒香、果香和鱼肉的鲜香,瞬间充满了整个厨房。

唐杰的喉结剧烈地滚动了一下。

周鹏和小孙更是忍不住凑得更近,恨不得把头伸进锅里。

林晓拿起平底锅的把手,手腕轻轻一抖。

锅里的所有鱼块同时翻了个面,底部呈现出诱人的金黄色。

他没有再进行任何多馀的烹饪,直接关了火。

他拿起一个洁白的餐盘,将煎好的鱼块小心地码放在盘子中央。

随后,他拿起那片煎得酥脆的鱼皮,在手中轻轻一捏。

“咔嚓。”

鱼皮顿时碎裂成无数不规则的小块。

林晓将这些金黄色的鱼皮碎,随意地洒在了鳕鱼块上。

最后,他拿起锅里剩下的褐色黄油,均匀地淋在了整道菜上。

他将盘子转向众人,看着众人目定口呆的表情,笑着开口道:

“好了。”

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